ラドワ-セリニ域内でAOC区画外の0.4haの畑を2012年に購入。マルク・ソワイヤールのトップ・キュヴェ。全房発酵による独特な心地よい香り、果実味の濃厚さが印象的。しっかりとしたタンニン分がワインの背骨を構成しています。

かつて名作「レ・バロンヌ」として愛された、優美なサンセール産ピノ・ノワール。グラスに注ぐと、甘く熟したチェリーやイチゴのチャーミングなアロマが豊かに広がります。口当たりは驚くほどしなやかで、豊かな果実味と綺麗な酸のバランスが絶妙。渋みはあくまで脇役として、全体の味わいを上品に引き締めています。ピノ・ノワールの魅力が見事に表現された一本です。

熟したプラムや肉厚なリッチなベリー系果実に、コヒービーンズや樽由来のリッチなヴァニラの風味、リコリスのニュアンスが感じられるクラシックな造りのシラーズです。
よく熟した豊かなタンニンが力強さを加えており、このシラーズは今飲んでも素晴らしいですが、今後10年間は熟成が期待できます。
ブドウは収量を抑え、またその中でも選りすぐられた一部のブドウのみを使用しています。
優しく搾られた果汁は開放槽に移され、20～25℃に醗酵温度を保ち、日に少なくとも5回手作業で果汁をかきまわし、充分に果皮が果汁と交わるよう促します。
発酵・熟成には新樽のアメリカンオークを使用しています。タンニンは非常に滑らか、果実味だけではなく複雑味としっかりとした余韻を感じられる、上質な赤ワインに仕上がっています。

昨年(2025年)、戦後80年という大きな節目を迎えました。

このウインダウリ・エステート社の桜ラベルにはニューサウスウェールズ州・カウラ地区の深い歴史と関わっています。
1944年、第二次世界大戦中カウラの地で捕虜になっていた日本兵約1000人余りが大脱走を企て200名以上もの死者を出した事件がありました。
カウラの人々は事件で命を落としてしまった日本兵を手厚く葬り、日本との友好関係を深めるために本格的な日本庭園や日本文化センターを作りました。
さらには日本人墓地から日本庭園までの5kmの間に約2000本の桜を植え、毎年桜祭り(10月頃)が行われるようになったのです。国際理解を象徴する並木道としての桜。この桜をモチーフにしたのがウッドブロック・サクラシラーズのラベルです。
このラベルに宿る「原点」の物語はかつての悲しみを超え、今を生きる私たちの明日へとつなぐ、日豪友好と平和への祝杯なのです。

美しく輝く濃いガーネット色。チェリー、ストロベリーの熟した黒系果実、トリュフやローストしたポルチーニ茸、スパイス、スモークなどの心地よい香り。ボリューム感に溢れ複雑で濃厚。重口で力強く、パーフェクトなバランスのワイン。

美しく輝く深いルビーの紫色。香りは新鮮なプラムを想わせるジューシーな黒い果実のアロマが現れ、オークとスパイスの香りもする。口の中ではプラムやブラックベリー、黒スグリなどの新鮮なフレーバーが広がり、クローヴ、トーストしたバニラやガナッシュもほんのり香る。タンニンはシルキーでフィニッシュもソフトに仕上がった1本。

美しく輝きのあるやや黒色を帯びたガーネット色。完熟した赤い果実やジャムの豊かな香りに、リキュール、ペッパー、バニラ、甘草、トーストしたオーク、カカオなどの複雑でグラマーな香り。口当たりは滑らかで甘味があり、リッチでエレガント。黒い果実の完熟した味わいに上質なタンニンと豊かな酸の余韻が長く続く複雑で豊潤なフルボディ。

濃いルビーレッド色。リコリスなどのスパイスやオークの香り。クロフサスグリの葉などのハーブやバルサムの香りもする。インパクトと力強さを感じる、男性的なフルボディにフレッシュで強いタンニンが感じられ、しっかりした後味が残る赤ワイン。

完熟した果実のフルーティーさと、程よい渋みと味わいで、ビーフ、ポークの肉料理の他、ひき肉ベースのパスタにお勧めです。

完熟した赤い果実、スパイス、チョコレート、モカのアロマに、ハーブとネリコのノートが香ります。ドライフルーツのようなフレーバーにほのかなバニラとまろやかなタンニンが感じられ、飲んだ後には爽やかな余韻が残ります。

完熟した赤と黒の果実に、バニラ、黒コショウのアロマに、ハーブのノートが香ります。フルーティーなフレーバーにタフィーとバニラのノートが感じられ、まろやかで上品なタンニンが後を引きます。

ブルーベリー、ブラックベリー、フレッシュなチェリーのアロマに、ほのかなバニラが香ります。完熟した果実にタフィーとバニラのフレーバーがあり、後には上品で複雑な余韻が口に残ります。